na pípe
Typ klasického exportného Stoutu s čokoládovo kávovou príchuťou, ktorú vytvárajú špeciálne praženého slady.
Zloženie: voda, jačmenný slad, pražený slad, chmeľ, kvasinky.
Prvým známym majiteľom dnes už historického meštianskeho domu číslo 20 na námestí v Trenčíne bol v roku 1649 Thomas Lanius a práve po ňom dostal trenčiansky reštauračný pivovar Lanius svoje meno. Výroba nefiltrovaného a nepasterizovaného piva sa u nich právom nazýva remeselnou – ich technológia spočíva v malej varni, ale relatívne veľkému počtu fermentačných tankov. To im síce umožňuje mať v sortimente naraz 6 až 10 druhov dobrého piva, no vzhľadom na častosť varenia a množstvo úkonov s tým spojených sa dá povedať, že to je drina! Rozmanitosť ich pivných štýlov a kvalitné prevedenie je to, čím lákajú nových priaznivcov, ktorí radi cestujú v rôznorodom svete piva. Pivovar Lanius bol otvorený v roku 2014.
Výrobca : pivovar Lanius, Trenčín.
Pivo inšpirované túžbou vytvoriť celoročný ľahký, horký a zároveň osviežujúci ale. Ako názov napovedá “New Model Army” je nielen obľúbená kapela, ale aj nový model piva Hellstork. Krásna sýta zlatistá farba, príjemná citrusová vôňa a stredná horkosť, ktorá sa postupne rozvinie do celých úst. EPM: 12,0°, ABV: 5,0%, IBU: 40. Použité odrody chmeľu: Citra a Galaxy.
Všetko to začalo 21.12. 2012 varením piva v hrnci (homebrewing), pokračovalo kočovným varením po celom bývalom Československu ( kontrakčné varenie), a skončilo to splnením snom a to varením v malom ale skutočnom (vlastnom kamennom) pivovare. Za „Pekelným bocianom“ teraz už z Turej Lúky blízko Myjavy stoja Peter Holčík a Daniel Obcovič. Za 10 rokov na slovenskej pivnej „craft scéne“ si svojim pivom získali veľa fanúšikov. Hellstork je zameraný hlavne na vrchne kvasené pivá a varenie rôznych pivných špeciálov. Ich zámer je jasný. Variť poctivé remeselné pivo z kvalitných surovín, a zabávať sa. Ukázať že svet piva nie sú iba ležiaky a sú pripravený pocvičiť vaše chuťové bunky.
Výrobca: Hellstork Underground Brewery, Myjava, Turá Lúka, SK.
Budvar 33 je hořký. A podle toho jsme mu dali i jméno. Má totiž právě 33 jednotek hořkosti, a to především díky českému chmelu Agnus, který patří k jedné z nejvíce hořkých odrůd vůbec. 33 je zajímavá i sladem Crystal Light, který se používá především do svrchně kvašených piv. Díky tomu, že jsme se ho nebáli přidat do typického českého ležáku, získalo naše pivo zajímavou barvu a chuťovou uhlazenost.
Výrobca : Pivovar Budweiser Budvar, České Budejovice, CZ.
Jeden z najznámejších českých pivovarov. Bol založný v roku 1895 v Českých Budejoviciach za Rakusko – Uhorskej monarchie. Budvar vyrába iba tradičné české ležiaky ktorými sa preslávil prakticky po celom svete. V USA a Kanade sa ich pivo predáva pod názvom Czechvar pretože od začiatku 20. storočia prebieha súdny spor medzi pivovarom Budweiser Budvar a pivovarom Anhauser – Busch o vlastníctvo ochranných známok. Česko-Budejovický Budvar má ročnú produkciu na úrovni 1 200 000 hl. ročne.
Mazák Extra Hořká 11° - ako už napovie názov, tak ide pivo s vysokou horkosťou, vďaka použitému chmeľu Magnum, avšak na druhej strane stojí použitý český chmeľ Saaz, ktorý dodáva bylinno-ovocnú aromatiku. Plzenský slad je úplne prevalcovaný chmeľovou búrkou, ktorá ostro nastúpi a ešte dlho doznieva. Farba je zlato žltá, pena stredne vysoká biela. Pivo ako stvorené pre chlapov na letné hasenie smädu.
Výrobca: Pivovar Mazák, Dolné Bojanovice, CZ.
Bol oficiálne pustený do obehu v roku 2011. Prvá várka piva, ktorá vyšla z tohto pivovaru sa vypila v podstate za večer. Zo začiatku sa pivo čapovalo len v miestnej „hospůdke“, no postupom času sa dostávalo stále viac a viac do povedomia ľudí. Pivovar je známy najmä vynikajúcimi tradičnými ležiakmi ale produkuje aj vrchne kvasené pivá v spoľahlivej kvalite.
na čakačke
Veľmi ovocné, výrazne šťavnaté, červené osviežujúce kyslé pivo. Použité boli baktérie mliečneho kvasenia a množstvom čerstvo vylisovanej malinovej šťavy. Dezert bez zbytočnej sladkosti. PINTA gama. Zloženie: Plzenský slad, Jačmenný slad, šťava z malín, chmeľ: Lubelski. Kvasnice: SafAle US-05; Mliečna baktéria: SafSour LB 01. Nefiltrované, nepasterizované.
Existuje názor, že pivná revolúcia v Poľsku sa začala 28. marca 2011 – navarením prvého piva Atak Chmielu poľského pivovaru Pinta. V nasledujúcich rokoch pivovar PINTA uvaril viac ako 200 úplne odlišných pív v spriatelených pivovaroch v Poľsku, Európe, Južnej Amerike, Japonsku a na Novom Zélande. Bol to vôbec prvý poľský pivovar, ktorý prekročil hranice Poľska a varil medzinárodné kooperatívne pivá. Od polovice roku 2019 varí Pinta vo vlastnom pivovare, ktorý postavili vo Wieprzi v Beskide Žywieckim. Každý rok používa viac ako sto rôznych odrôd sladu, chmeľu, kvasiniek a baktérií – aby bolo každé ich nové pivo jedinečné.
Výrobca: Browar Pinta, Wieprz, Poľsko.
Z kopaníc poslali do Piešťan Prototyp európskeho Pale Ale. Svetlá vyvážená dobre piteľná desiatka s plzeňským sladom a európskymi odrodami chmeľu Triskel, Elixir a Styrian Wolf. Pivo šité na letný smäd.
Všetko to začalo 21.12. 2012 varením piva v hrnci (homebrewing), pokračovalo kočovným varením po celom bývalom Československu ( kontrakčné varenie), a skončilo to splnením snom a to varením v malom ale skutočnom (vlastnom kamennom) pivovare. Za „Pekelným bocianom“ teraz už z Turej Lúky blízko Myjavy stoja Peter Holčík a Daniel Obcovič. Za 10 rokov na slovenskej pivnej „craft scéne“ si svojim pivom získali veľa fanúšikov. Hellstork je zameraný hlavne na vrchne kvasené pivá a varenie rôznych pivných špeciálov. Ich zámer je jasný. Variť poctivé remeselné pivo z kvalitných surovín, a zabávať sa. Ukázať že svet piva nie sú iba ležiaky a sú pripravený pocvičiť vaše chuťové bunky.
Výrobca: Hellstork Underground Brewery, Myjava, Turá Lúka, SK.
California, to je synonymum pre slnko, nápady, energiu a optimizmus a presne to sme chceli zanechať aj v našej, Čechách vyrobenej Californii. Dúfame, že to v nej nájdete aj vy a necháte sa unášať na vlne farby zlatistej ako piesočné pláže, vôni kvetinovo - citrusovej ako ovocné sady a chuti sviežej ako vánok z pacifiku. Zloženie: voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky.
Minipivovar Matuška bol založený 13.4.2009 na Veľkonočný pondelok v obci Broumy, ktorá leží v Chránenej krajinnej oblasti Křivoklátsko. Majiteľ a zároveň sládek Martin Matuška, ktorý v pivovarníckom odbore pracuje od roku 1981 tu v tento deň uvaril prvú várku špeciálneho tmavého piva. Zrealizovať svoj sen sa mu podarilo len vďaka morálnej podpore a finančnej pomoci celej rodiny. Tiež pomohlo vedomie, že mladší syn Adam chce v rodinnej tradícií pokračovať. Zlatý mok varia remeselným spôsobom bez filtrácie či pasterizácie, čím sa vo väčšej či menšej miere uchovávajú pivovarské kvasinky, ktoré obsahujú vitamíny radu B a ďalšie zdraviu prospešné látky. Za svoje úsilie pravidelne zbierajú ocenenia na pivných súťažiach a radia sa medzi českú špičku.
Výrobca: Pivovar Matuška, Broumy, CZ.
Svetlý ležiak s odrodou chmeľu Citra. Ako naznačuje názov má výrazný ovocný citrusový charakter. Citra ponúka širokú škálu jemných ovocných charakteristík vrátane nádherných vôní a príchutí limetky, grapefruitu, pomaranča, manga, liči a egreša. Zloženie: voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky.
V roku 2014 sa v prihraničnom slovenskom meste Holíč otvoril nový remeselný pivovar, ktorý sa zaradil do novej vlny mini pivovarov, rodiacich sa v posledných rokoch hojne v Českej, ale aj v Slovenskej republike. Názov Wywar symbolizuje historický odkaz mesta Holíč. Pivovar Wywar nadväzuje na tradíciu a produkuje v tomto regióne obľúbené ležiaky. Ako jeden z prvých na Slovensku začal vyrábať aj stále viac populárne z vrchu kvasené pivá, (Ejly). Wywar sa za roky pôsobenia na našom trhu udomácnil a zatiaľ pravidelne nielen zvyšuje svoju ročnú produkciu ( plán na rok 2021, 12 000 h.l.) ale dokáže zároveň udržať aj kvalitu svojho piva a sa teší veľkej obľube na slovenskej pivnej „Craft“ scéne.
Výrobca: Pivovar Wywar Holič, SK.
Svetlý ležiak, vyrábaný remeselným spôsobom. Pivo je nefiltrované a nepasterizované, zlato žltej farby s výraznejším zákalom a hustou bielou penou. Plnšie sladové telo je vyvážené výraznejším chmelením. Ukážková 12-ka s príjemne intenzívnou horkou koncovkou.
V roku 2015 založila pivovar MARTINS rodina Pilková ktorá investovala do úplne novej technológie, pričom využívajú mimoriadne kvalitný martinský vodný zdroj. Pri varení piva používajú iba tradičné suroviny, vodu z vlastného vrtu, slad vyrobený zo sladovníckeho jačmeňa, výhradne české odrody chmeľov a samozrejme kvasnice. Pivovar sa sústreďuje na výrobu tradičných ležiakov.
Výrobca: Pivovar Martins, Martin, (SK).
Tmavý ležiak vyrábaný remeselným spôsobom s použitím iba prírodných surovín. Na slovenské pomery netradične ľahká tmavá jedenástka s veľmi ľahkým a suchým telom s horkejšou koncovkou. Zloženie: Voda, jačmenný slad, pražené jačmenné slady, chmeľ, kvasnice.
V roku 2015 založila pivovar MARTINS rodina Pilková ktorá investovala do úplne novej technológie, pričom využívajú mimoriadne kvalitný martinský vodný zdroj.
Pri varení piva používajú iba tradičné suroviny : Vodu priamo z vrtu, slad výhradne vyrobený zo sladovníckeho jačmeňa, výhradne české odrody chmeľov, a samozrejme kvasnice.
Pivovar sa sústreďuje na výrobu tradičných ležiakov.
Výrobca: Pivovar Martins, Martin, (SK).
Nealkoholické pivo za studena chmelené. Jeho vyvážená chuť je daná dokonalým spojením sladového základu vareného s vysoko kvalitným chmeľom a sušených chmeľových hlavičiek "Žateckého poloraného červeňáku", ktoré sú v pive macerované a dodávajú nealkoholickému pivu nezameniteľnú vôňu a chuť.
Pivovar Bakalař je dnes jedným z mála samostatných nezávislých priemyselných pivovarov v ČR. Všetky svoje pivá varí dvojrmutovým spôsobom a klasickou technológiou, keď pivo kvasí v otvorených kadiach a leží 40-60 dní v horizontálnych tankoch. Používa k výrobe piva české a výlučne tie najkvalitnejšie suroviny, čiže české slady, žatecký chmeľ a vodu z vlastných hlbinných studní. Disponuje právom označovať svoje produkty chráneným zemepisným označením České pivo.
Výrobca: Tradičný pivovar Bakalař, Rakovník, CZ.
Po privoňaní vás sladová vôňa prenesie priamo k rmutovaciemu kotlu v pivovare. Dobrý vyvážený ležiak je „maturita sládka“ a takýchto desiatok je na slovenskom trhu ako šafránu.
V roku 2014 sa v prihraničnom slovenskom meste Holíč otvoril nový remeselný pivovar, ktorý sa zaradil do novej vlny mini pivovarov, rodiacich sa v posledných rokoch hojne v Českej, ale aj v Slovenskej republike. Názov Wywar symbolizuje historický odkaz mesta Holíč. Pivovar Wywar nadväzuje na tradíciu a produkuje v tomto regióne obľúbené ležiaky. Ako jeden z prvých na Slovensku začal vyrábať aj stále viac populárne z vrchu kvasené pivá, (Ejly). Wywar sa za roky pôsobenia na našom trhu udomácnil a zatiaľ pravidelne nielen zvyšuje svoju ročnú produkciu ( plán na rok 2021, 12 000 h.l.) ale dokáže zároveň udržať aj kvalitu svojho piva a sa teší veľkej obľube na slovenskej pivnej „Craft“ scéne.
Výrobca: Pivovar Wywar Holič, SK.
