na pípe
Toto pivo je určené tým, ktorí majú radi výraznú chuť chmeľov a zároveň preferujú nižšiu horkosť (IBU 30). Náznak citrónovej trávy, limetky a kvetov bazy sú príjemne cítiť v špecifickej chuti piva. Ľahké, voňavé "jedno-chmeľové" Single Hop (odroda Citra) pivo pri ktorom radi posedíte s priateľmi aj celý večer.
Výrobca: Horizont Brewing, Budapešť, H.
Je inovatívny, nezávislý remeselný pivovar, jeden z prvých veľkých mien na scéne remeselného pivovarníctva v Maďarsku. V roku 2016 si pre miesto svojho pivovaru vybrali opustenú výrobnú budovu v Budapešti, ktorá mala dlhú tradíciu varenia maďarského piva už v 30. rokoch. Od otvorenia pivovaru sa táto oblasť stala centrom inovácií maďarského remeselného piva. Neustále hľadajú medzinárodnú spoluprácu. Ako tvrdia „tieto príležitosti nám dávajú šancu učiť sa jeden od druhého a ďalej zlepšovať naše receptúry a výrobu“. Mali tú česť spolupracovať s pivovarmi ako Frontaal z Holandska, Totenhopfen z Luxemburska a Strassenbrau z Nemecka. Ich pivá sú dostupné vo všetkých reštauráciách s hviezdičkou Michelin v Maďarsku a nájdete ich vo väčšine barov s remeselným pivom v okolí Budapešti.
Gejza Vanilla - extra silný Stout nepriehľadnej čiernej farby navarený k sviatku sv. Patrika. Sládkovia použili zmes sladov (Pale Ale, Melanoidný Slad, Mníchovský 25, CaraRed, CaraBohemia, CaraFa I ) na vytvorenie plného, krémového jemne sladkého tela. Do varne šupli aromatické odrody Citra, Kazbek a Fuggle, vďaka ktorým má pivo krásnu citrusovo, korenisto-zemitú vôňu. Pôvodná receptúra Gejzu bola v tomto prípade podčiarknutá pridaním Vanilkových luskov z Madagaskaru. Horkosť (40 IBU) krásne ladí s plným sladovoým telom. Pivo ako stvorené na chladný zimný večer. Vyšší alkohol zahreje telo, a plná ale jemná chuť pohladí dušu.
V roku 2014 sa v prihraničnom slovenskom meste Holíč otvoril nový remeselný pivovar, ktorý sa zaradil do novej vlny mini pivovarov, rodiacich sa v posledných rokoch hojne v Českej, ale aj v Slovenskej republike. Názov Wywar symbolizuje historický odkaz mesta Holíč. Pivovar Wywar nadväzuje na tradíciu a produkuje v tomto regióne obľúbené ležiaky. Ako jeden z prvých na Slovensku začal vyrábať aj stále viac populárne z vrchu kvasené pivá, (Ejly). Wywar sa za roky pôsobenia na našom trhu udomácnil a zatiaľ pravidelne nielen zvyšuje svoju ročnú produkciu ( plán na rok 2021, 12 000 h.l.) ale dokáže zároveň udržať aj kvalitu svojho piva a sa teší veľkej obľube na slovenskej pivnej „Craft“ scéne.
Výrobca: Pivovar Wywar Holič, SK.
Budvar 33 je hořký. A podle toho jsme mu dali i jméno. Má totiž právě 33 jednotek hořkosti, a to především díky českému chmelu Agnus, který patří k jedné z nejvíce hořkých odrůd vůbec. 33 je zajímavá i sladem Crystal Light, který se používá především do svrchně kvašených piv. Díky tomu, že jsme se ho nebáli přidat do typického českého ležáku, získalo naše pivo zajímavou barvu a chuťovou uhlazenost.
Výrobca : Pivovar Budweiser Budvar, České Budejovice, CZ.
Jeden z najznámejších českých pivovarov. Bol založný v roku 1895 v Českých Budejoviciach za Rakusko – Uhorskej monarchie. Budvar vyrába iba tradičné české ležiaky ktorými sa preslávil prakticky po celom svete. V USA a Kanade sa ich pivo predáva pod názvom Czechvar pretože od začiatku 20. storočia prebieha súdny spor medzi pivovarom Budweiser Budvar a pivovarom Anhauser – Busch o vlastníctvo ochranných známok. Česko-Budejovický Budvar má ročnú produkciu na úrovni 1 200 000 hl. ročne.
na čakačke
Punk IPA je kultovka, ktorá sa jednoducho musí ochutnať! Týmto sviežim, pivom plným chuti vzdáváme poctu klasickým IPA rokov minulých. Našim post-moderným vylepšením receptúry je pridanie úžasne ovocného chmeľu z Nového Zélandu, ktorý dodáva totálnu explóziu chute tropického ovocia a ostro horké, suché zakončenie (IBU 45). Odvážne chmeľe vyrovnáva ľahká keksíková chuť špeciálneho druhu sladu. Zakončenie je agresívne a suché, chuť chmeľu jemne prebíja príjemne hrejúci alkohol. Zloženie: jačmenný slad ( Biscuit Malt, Extra Pale, CaraMalt), chmeľ (Chinook, Cascade, Amarillo, Simcoe, Ahtanum, Nelson Sauvin), kvasinky, voda.
Brew Dog, Ellon, Scotland, UK.
Škótsky pivovar BrewDog založili v roku 2007 dvaja mladí nadšenci James Watt a Martin Dickie v podstate na kolene. Hlavným mottom zakladateľov pivovaru je pivo pre „pankáčov“ – Punk IPA. Medzi ich prvé počiny patrí najsilnejšie pivo na britských ostrovoch Tokyo, v roku 2009 uvarili najsilnejšie pivo sveta s 32% alkoholu Tactical Nuclear Pinguin. V roku 2010 vyšli na trh s ďalšou bombou, pivom s 55% alkoholu, ktorého fľaše boli zabalené v koži z veveričiek, hranostaja a králika, a ktoré sa okamžite stalo najdrahším pivom na svete. BrewDog nám ukazuje skutočné umenie výroby piva s nádychom súčasnosti a predstavivosti, za pomoci najlepšieho sladu, chmeľu, byliniek, korenín a špeciálnych cukrov v kombinácii s najčerstvejšou, mäkkou, škótskou vodou. Zakladatelia tohto pivovaru vytiahli do boja proti priemyselne vyrábaným pivám. Ročná produkcia pivovaru je 220 000 hl.
Ležiak viedenského typu (Vienna lager) je štýl pochádzajúci zo Schwechatu pri Viedni. V podstate je to priamy predchodca svetlého ležiaku. Navaril ho v roku 1840 Anton Dreher ktorý prvý krát použil nepriame sušenie sladu ktorý následne nebol cítiť dymom a bol svetlejší ako dovtedy používané slady. Pre tento typ ležiaku je typická načervenalá medená farba. V chuti cítiť orieškovo – karamelovú stopu. Horkosť je stredná. Pena je smotanovo biela.
Baťák obnovil tradíciu varenia piva v regióne mesta Partizánske. Ako uvádza pivovar podľa vlastných originálnych receptúr vyrába pivá rôznych druhov a štýlov, vrchne aj spodne kvasené. Ročná kapacita pivovaru je 8000 hektolitrov.
Výrobca: Pivovar Baťák, Partizánske, SK.
