na pípe
Tradiční pivovar v Rakovníku
je dnes jedným z mála samostatných nezávislých priemyselných pivovarov v ČR
varí všetky svoje pivá dvojrmutovým spôsobom a klasickou technológiou, keď pivo kvasí v otvorených kadiach a leží 40-60 dní v horizontálnych tankoch.
používa k výrobe piva české a výlučne tie najkvalitnejšie suroviny, čiže české slady, žatecký chmeľ a vodu z vlastných hlbinných studní.
má právo označovať svoje produkty chráneným zemepisným označením České pivo.
Prvé nealkoholické pivo za studena chmelené. Výrazne chmeľová aróma mu dodáva nezameniteľnú vôňu a chuť.
BITTER STYLE LAGER
Spodne kvasený ležiačik, ktorý je doslova zlatou strednou cestou medzi desiatkou a dvanástkou. Vďaka jedinečnému českému chmeľu Žatecký poloranný červeňák, na ktorom sme nešetrili, je pivo výrazne nachmelené. Výsledkom je skvelá intenzívna horká chuť ležiaku s potlačenou sladovosťou. Plná chmeľová chuť a bylinno-kvetinová aróma dotvárajú celkový charakter piva, ktoré iste poteší najmä milovníkov horkejších nachmelených ležiakov.
Pivo výčapný ležiak svetlý, 0,5l
Zloženie: voda, JAČMENNÝ SLAD, chmeľ, pivovarské kvasinky.
Prešovský pivovar, založený v roku 2014, je rodinný remeselný pivovar s bohatou históriou siahajúcou až do roku 2008. Začínali sme s varením piva v 50L hrnci doma , postupne sme si vybudovali malú vlastnú technológiu na ktorej sme sa zdokonaľovali.
V roku 2014 sa nám podarilo splniť si sen a otvoriť si vlastný pivovar.
Cieľom Prešovského pivovaru je ponúknuť jedinečný zážitok z rôznorodých pív s bohatou chuťou a vôňou. Pivá sa varia z prvotriednych surovín, bez použitia umelých prísad. Dbá sa na každý detail procesu varenia, od výberu ingrediencií až po skladovanie a stáčanie piva.
Pivovar ponúka širokú škálu pív vrchného a spodného kvasenia, vrátane ležiakov, pšeničných pív. Neustále sa experimentuje s novými receptami a sezónnymi pivami, aby sme svojim zákazníkom priniesli vždy niečo nové a vzrušujúce.
Guinness je obchodná značka tmavého piva s výraznou sladkastou chuťou, vyrábané pôvodne v írskom Dubline. Pivo vyrába dublinský pivovar, ktorý v roku 1759 založil Arthur Guinness. Pivovar i dnes zamestnáva mnoho ľudí. Pivo sa varí pri St. James’s Gate a v ďalších pivovaroch po celom svete
Skvelá dosucha prekvasená APA s chmeľom Vic secret/Centennial/ Ekuanot dávajú pivu iný rozmer chuti a vône.
Slady: jačmenné
Výrobca: Čierny Kameň, Liptovské Revúce, SK.
Pivovar Čierny kameň sme poznali na začiatku ako kočovný pivovar z Liptovských Revúc. Odozva na pivá z tohto pivovaru bola od začiatku pozitívna tak si jeho hlavný predstaviteľ Tomáš Maroš dal za ciel vlastný pivovar čo sa mu aj podarilo zrealizovať. V Liptovských Revúcach už je technológia nainštalovaná a maximálna ročná kapacita pivovaru je 1000 hl. piva ročne. Uvidíme či sa ju podarí dosiahnuť. Máme tu pekný príbeh ktorý pokračuje ďalej.
Budvar 33 je horký. A podľa toho dostal aj meno. Má totiž práve 33 jednotiek horkosti, a to predovšetkým vďaka českému chmeľu Agnus, ktorý patrí k jednej z najviac horkých odrôd vôbec. 33- ka je zaujímavá aj sladom Crystal Light, ktorý sa používa predovšetkým do vrchne kvasených pív. Vďaka tomu, že sa ho nebáli pridať do typického českého ležiaka, získalo pivo zaujímavú farbu a chuťovú uhladenosť. Teraz vám ponúkame túto 11° -ku nepasterizovanú priamo z tanku.
Jeden z najznámejších českých pivovarov. Bol založný v roku 1895 v Českých Budejoviciach za Rakusko – Uhorskej monarchie. Budvar vyrába iba tradičné české ležiaky ktorými sa preslávil prakticky po celom svete. V USA a Kanade sa ich pivo predáva pod názvom Czechvar pretože od začiatku 20. storočia prebieha súdny spor medzi pivovarom Budweiser Budvar a pivovarom Anhauser – Busch o vlastníctvo ochranných známok. Česko-Budejovický Budvar má ročnú produkciu na úrovni 1 200 000 hl. ročne.
Výrobca : Pivovar Budweiser Budvar, Č.Budejovice, CZ.
na čakačke
Wywar Italian Pilsner je remeselný svetlý ležiak inšpirovaný talianskym štýlom, ktorý vyniká sviežou chmeľovou arómou a jemne korenistým profilom vďaka nemeckému chmeľu Saphir. Tento spodne kvasený ležiak je nefiltrovaný a nepasterizovaný, čo zachováva jeho prirodzenú chuť a jemný zákal. S obsahom alkoholu 4,7 % a pôvodnou mladinou 11 %, ide o skvele piteľné pivo vhodné na každú príležitosť – od osviežujúceho pohára po práci až po sprievod dobrého jedla.
V pive sa prepája čistý sladový základ s jemnou horkosťou a decentnými citrusovo-kvetinovými tónmi. Vďaka tomu ponúka zážitok, ktorý je elegantný, pritom nekomplikovaný. Wywar Italian Pilsner je ideálny pre tých, ktorí hľadajú ľahký ležiak s charakterom a chuťou, ktorá sa nezunuje.
V roku 2014 sa v prihraničnom slovenskom meste Holíč otvoril nový remeselný pivovar, ktorý sa zaradil do novej vlny mini pivovarov, rodiacich sa v posledných rokoch hojne v Českej, ale aj v Slovenskej republike. Názov Wywar symbolizuje historický odkaz mesta Holíč. Pivovar Wywar nadväzuje na tradíciu a produkuje v tomto regióne obľúbené ležiaky. Ako jeden z prvých na Slovensku začal vyrábať aj stále viac populárne z vrchu kvasené pivá, (Ejly). Wywar sa za roky pôsobenia na našom trhu udomácnil a zatiaľ pravidelne nielen zvyšuje svoju ročnú produkciu ( plán na rok 2021, 12 000 h.l.) ale dokáže zároveň udržať aj kvalitu svojho piva a sa teší veľkej obľube na slovenskej pivnej „Craft“ scéne.
Výrobca: Pivovar Wywar Holič, SK.
V pivovare Wywar pre vás uvarili ďalší kúsok v podobe Pilsner Mängel. Svetlý Pilsner, ktorý je odkvasený na kvasniciach z Černej Hory. Použitý chmeľ mu dodáva arómu citrusov, bylín a jemnú pikantnosť.
Zloženie: voda, jačmenný slad, chmeľ (Magnum, Saaz), kvasinky.
Po rekonštrukcii priestorov a zrealizovaní výrobnej časti pivovaru prišli na svet prvé pivá. Ako prvá prišla na svet svetlá desiatka Jozef II., ktorá zaskočí výraznou plnou chuťou, na pivo tak nízkej stupňovitosti. Ďalšie uvarené pivo bolo Martin 12°, ktoré dostalo pomenovanie podľa najstaršieho syna majiteľov pivovaru. O stupeň vyššie má polotmavý ležiak Ján 13°, ktorý nesie názov po majiteľovi pivovaru Ján Kadlec. Medzi prvé vrchne kvasené pivečko patrí samozrejme jeden v súčasnosti z najznámejších aleov Anna 14° jantárový špeciál, ktorý tiež zachoval našu tradíciu a svoj názov dostala po ďalšom členovi rodiny a to po manželke majiteľa pivovaru. Toto pivečko si každý obľúbil kvôli špecifickej horkej výraznej chuti a neodolateľnej chmeľovej vôni a farbe.
Pivo APA Porch Punker 12, ktoré varí pivovar WYWAR je vrchne kvasené, svetlé remeselné pivo.
V chuti a vo vôni citiť citrusové tóny, tóny melónu, karamboly, jemnú horkosť.
V roku 2014 sa v prihraničnom slovenskom meste Holíč otvoril nový remeselný pivovar, ktorý sa zaradil do novej vlny mini pivovarov, rodiacich sa v posledných rokoch hojne v Českej, ale aj v Slovenskej republike. Názov Wywar symbolizuje historický odkaz mesta Holíč. Pivovar Wywar nadväzuje na tradíciu a produkuje v tomto regióne obľúbené ležiaky. Ako jeden z prvých na Slovensku začal vyrábať aj stále viac populárne z vrchu kvasené pivá, (Ejly). Wywar sa za roky pôsobenia na našom trhu udomácnil a zatiaľ pravidelne nielen zvyšuje svoju ročnú produkciu ( plán na rok 2021, 12 000 h.l.) ale dokáže zároveň udržať aj kvalitu svojho piva a sa teší veľkej obľube na slovenskej pivnej „Craft“ scéne.
Výrobca: Pivovar Wywar Holič, SK.
Mazák Extra Hořká 11° - ako už napovie názov, tak ide pivo s vysokou horkosťou, vďaka použitému chmeľu Agnus, avšak na druhej strane stojí použitý český Žatecký poloraný červeňák ktorý dodáva bylinno-ovocnú aromatiku. Plzenský slad je úplne prevalcovaný chmeľovou búrkou, ktorá ostro nastúpi a ešte dlho doznieva. Farba je zlato žltá, pena stredne vysoká, biela. Pivo ako stvorené pre chlapov na letné hasenie smädu. IBU: 44, Alk: 4,4%
Výrobca: Pivovar Mazák, Dolné Bojanovice, CZ.
Bol oficiálne pustený do obehu v roku 2011. Prvá várka piva, ktorá vyšla z tohto pivovaru sa vypila v podstate za večer. Zo začiatku sa pivo čapovalo len v miestnej „hospůdke“, no postupom času sa dostávalo stále viac a viac do povedomia ľudí. Pivovar je známy najmä vynikajúcimi tradičnými ležiakmi ale produkuje aj vrchne kvasené pivá v spoľahlivej kvalite. Technológia pivovaru bola rozšírená postupom času až k terajšej varni v ktorej je pivovar schopný uvariť várku o objeme 1400 l. Ročná produkcia pivovaru je o objeme cez 7000 hl.
Ďateľ z Marsu je zlato žltej farby z jemným zákalom. Vo vôni aj chuti dominuje citrusové ovocie. Kombinácia aróm grepu a limetky dáva pivu sviežosť ktorú vyvažuje dobrý sladový základ. Prídavok ovsených vločiek robí pivo krémovejším. A na záver vás čaká ako sa pri štýle American IPA očakáva, výrazná horká koncovka. Z Liptova sú dobré nielen oštiepky.
Pivovar Čierny kameň sme poznali na začiatku ako kočovný pivovar z Liptovských Revúc. Odozva na pivá z tohto pivovaru bola od začiatku pozitívna tak si jeho hlavný predstaviteľ Tomáš Maroš dal za ciel vlastný pivovar čo sa mu aj podarilo zrealizovať. V Liptovských Revúcach už je technológia nainštalovaná a maximálna ročná kapacita pivovaru je 1000 hl. piva ročne. Uvidíme či sa ju podarí dosiahnuť. Máme tu pekný príbeh ktorý pokračuje ďalej. Držíme palce.
Výrobca: Pivovar Čierny Kameň, SK.
