na pípe
Guinness je ikonický írsky pivovar založený Arthurom Guinnessom v Dubline v roku 1759 na {_link: St. James's Gate Brewery, ktorý je svetoznámy výrobou tmavého, krémového piva typu stout, charakteristického praženým jačmeňom a jedinečnou textúrou, ktorú dosahuje vďaka dusíku, pričom dnes je to celosvetová značka, ktorá ponúka rôzne druhy pív a je populárnou turistickou destináciou.
Guinness Draught Stout | Irish Stout
Guinness Draught Stout je ikonický írsky stout, známy svojou tmavou farbou a charakteristickou krémovou penou. Pivo má tmavý rubínový odtieň, ktorý môže v slabom svetle pôsobiť až čierno. Vo vôni sa objavujú jemné tóny praženej kávy, kakaa a praženého jačmeňa. Hladký, jemný a zamatový charakter piva je výsledkom použitia dusíka, ktorý vytvára hustú a krémovú penu, typickú pre Guinness.
V chuti je Guinness vyvážený, s tónmi praženej kávy a horkej čokolády, ktoré sú doplnené jemnou horkosťou chmeľu. Pivo má ľahšie telo a čistý záver, ktorý povzbudzuje k ďalšiemu dúšku. Je ideálne pre tých, ktorí oceňujú tmavé pivo s jemným charakterom a skvelou pitelnosťou, bez prílišnej sladkosti alebo ťažkosti. Guinness Draught je klasika, ktorá si drží svoju výnimočnosť po celom svete.
Jediné nealkoholické pivo za studena chmelené.
Jeho vyvážená chuť je daná dokonalým spojením sladového základu vareného s vysoko kvalitným chmeľom a sušených chmeľových hlavičiek "Žateckého poloraného červeňáku", ktoré sú v pive macerované po celú dobu ležania a dodávajú nealkoholickému pivu nezameniteľnú a ničím nenahraditeľnú vôňu a chuť.
Matuška California je pivo, ktoré prináša slnečnú pohodu priamo do pohára. Svieži a iskrivý American Pale Ale v sebe nesie výrazné citrusové arómy chmeľov Citra a Cascade, ktoré sa harmonicky prelínajú s jemne sladovým základom. Výsledkom je pivo s príjemnou horkosťou, živým charakterom a skvelou pitelnosťou.
Je to ideálny spoločník na dlhé letné večery, stretnutia s priateľmi alebo chvíle, keď si chceš jednoducho oddýchnuť a vychutnať niečo poctivé. California neprekvapí silou, ale svojou vyváženosťou, čistotou chutí a optimistickou energiou, ktorú si zamiluješ hneď po prvom dúšku.
Minipivovar Matuška bol založený 13.4.2009 na Veľkonočný pondelok v obci Broumy, ktorá leží v Chránenej krajinnej oblasti Křivoklátsko. Majiteľ a zároveň sládek Martin Matuška, ktorý v pivovarníckom odbore pracuje od roku 1981 tu v tento deň uvaril prvú várku špeciálneho tmavého piva. Zrealizovať svoj sen sa mu podarilo len vďaka morálnej podpore a finančnej pomoci celej rodiny. Tiež pomohlo vedomie, že mladší syn Adam chce v rodinnej tradícií pokračovať. Zlatý mok varia remeselným spôsobom bez filtrácie či pasterizácie, čím sa vo väčšej či menšej miere uchovávajú pivovarské kvasinky, ktoré obsahujú vitamíny radu B a ďalšie zdraviu prospešné látky. Za svoje úsilie pravidelne zbierajú ocenenia na pivných súťažiach a radia sa medzi českú špičku.
Výrobca: Pivovar Matuška, Broumy, CZ.
Mazák Extra Hořká 11° - ako už napovie názov, tak ide pivo s vysokou horkosťou, vďaka použitému chmeľu Agnus, avšak na druhej strane stojí použitý český Žatecký poloraný červeňák ktorý dodáva bylinno-ovocnú aromatiku. Plzenský slad je úplne prevalcovaný chmeľovou búrkou, ktorá ostro nastúpi a ešte dlho doznieva. Farba je zlato žltá, pena stredne vysoká, biela. Pivo ako stvorené pre chlapov na letné hasenie smädu. IBU: 44, Alk: 4,4%
Výrobca: Pivovar Mazák, Dolné Bojanovice, CZ.
Bol oficiálne pustený do obehu v roku 2011. Prvá várka piva, ktorá vyšla z tohto pivovaru sa vypila v podstate za večer. Zo začiatku sa pivo čapovalo len v miestnej „hospůdke“, no postupom času sa dostávalo stále viac a viac do povedomia ľudí. Pivovar je známy najmä vynikajúcimi tradičnými ležiakmi ale produkuje aj vrchne kvasené pivá v spoľahlivej kvalite. Technológia pivovaru bola rozšírená postupom času až k terajšej varni v ktorej je pivovar schopný uvariť várku o objeme 1400 l. Ročná produkcia pivovaru je o objeme cez 7000 hl.
Tradičná dvanástka od Budvaru je „vlajková lod´“ pivovaru s atraktívnou čírou zlatou farbou typickou pre české ležiaky. Samozrejmosťou je krásna biela pena. Po privoňaní ucítite sladovú vôňu s koreneným nádychom. Už po prvom dúšku cítiť výraznú sladovú chuť ktorú krásne dopĺňa jemná bylinná linka. Telo je plnšie zo stredne vysokou rezkosťou. Na záver vás čaká príjemná chmeľovo - bylinná koncovka ktorá dotvára vynikajúci celkový dojem tohto ležiaku. Pivo je filtrované a nepasterizované.
Jeden z najznámejších českých pivovarov. Bol založný v roku 1895 v Českých Budejoviciach za Rakusko – Uhorskej monarchie. Budvar vyrába iba tradičné české ležiaky ktorými sa preslávil prakticky po celom svete. V USA a Kanade sa ich pivo predáva pod názvom Czechvar pretože od začiatku 20. storočia prebieha súdny spor medzi pivovarom Budweiser Budvar a pivovarom Anhauser – Busch o vlastníctvo ochranných známok. Česko-Budejovický Budvar má ročnú produkciu na úrovni 1 200 000 hl. ročne.
Výrobca : Pivovar Budweiser Budvar, Č.Budejovice, CZ.
na čakačke
Pivovar Nachmelená Opice IPA | India Pale Ale
Vrchne kvasený špeciál vzdávajúci hold americkej chmeliarskej tradícii spája silu jantárového základu s nekompromisným aromatickým profilom. Bohatá paleta jačmenných sladov vytvára pevné, no vyvážené telo, ktoré tvorí ideálnu platformu pre intenzívne chmelenie. Štvorica odrôd Summit, Simcoe, Citra a Amarillo dodáva nápoju charakteristickú hĺbku a robí z neho priamočiary zážitok pre každého, kto hľadá v pohári poctivú horkosť a komplexnú vôňu.
V chuti dominuje výrazná živicová stopa s prechodom do ihličnatých a borovicových tónov, ktoré sprevádza sviežosť citrusov a tropického ovocia. Chuť sa vyznačuje vyššou až suchou horkosťou, pričom sa spája s jemným sladovým podmazom. Aromatická stopa je čistá a prierazná s dlhým dozvukom, ktorý zanecháva osviežujúci a čistý pocit. Ide o pivo s jasným rukopisom, ideálne pre milovníkov intenzívnych, tradične ladených IPA.
Je nezávislý remeselný (craft) pivovar založený rok 2015 rodinou Valentov z Krnova a rodinou Kuracov zastúpenou sládkom Michalom Kurečom z neďalekého mesta Albrechtic.
Rodina Valentov vlastnila objekt haly v bývalej textilke Karnola v Krnove a Michal Kurec zase pivovarstvo študoval a potom zbieral skúsenosti v Pivovaroch Lobkowicz ako technológ. V roku 2014 slovo dalo slovo a na jeseň 2015 boli uvarené prvé várky piva pod značkou Nachmelená Opica v Krnove. Cieľom pivovaru Nachmelená Opica je robiť ľuďom radosť prostredníctvom piva a značky. Varíme spodne kvasené pivá, ale prevažne sa zameriavame na vrchne kvasené pivá, radi objavujeme nové a netradičné pivné štýly. To všetko sa snažíme robiť s láskou a pokorou k remeslu.
Remeselný pivovar Baran Fugger X | Pilsner
Baran Fugger X je tradičný ležiak, ktorý ctí remeselný prístup a precíznosť pivovarníckeho umenia. Varený klasickou technológiou s trojitým chmelením a následným ležaním počas 8 týždňov, získava výnimočnú čistotu a vyvážený charakter. Kombinácia sladov vytvára lahodné telo s jemnou sladkastou linkou, ktorú perfektne doplňuje ušlechtilý český chmeľ - Žatecký poloraný červeňák.
Výsledkom je elegantné pivo s decentnou bylinkovo-korenistou arómou, nízkou horúcosťou a výbornou piteľnosťou. Pri 4,2% alkohole je ideálnou voľbou na každodenné osvieženie – či už hľadáte poctivý pivní zážitok alebo spolehlivého parťáka na posedenie s priateľmi.
Pivovar Baran je nezávislý remeselný pivovar z Banskej Bystrice, ktorý vznikol z nadšenia pre poctivé pivo. Každý dúšok hovorí o kvalite: pramenitá bystrická voda, prémiové slady a starostlivo vyberané chmele – od klasických českých až po výberové americké a novozélandské odrody. Výsledkom je pivo plnej chuti, nefiltrované, nepasterizované a varené s maximálnou precíznosťou.
Stály sortiment tvoria spodne kvasené ležiaky inšpirované plzenskou tradíciou, svieže pšeničné ALE aj moderné chmelené štýly ako IPA či APA. V sezóne sa pivovar nebojí experimentovať – pripravuje limitky ako ovocné soury na leto alebo tmavé silné špeciály na chladnejšie mesiace.
Pivo Baran nemá vlastnú prevádzku, ale nájdeš ho v baroch, reštauráciách a na festivaloch po celom Slovensku. V Banskej Bystrici a okolí spolupracuje s lokálnymi podnikmi, ktoré ho čapujú v tej najlepšej forme. Zabezpečuje distribúciu vo fľašiach a sudoch aj na súkromné akcie či firemné eventy – vrátane výčapnej techniky.
Ak hľadáš autentické slovenské pivo s jasným pôvodom, chuťou a príbehom – Baran je tvoja značka.
Měšťanský pivovar Kojetín nadviazal na historickú pivovarnícku tradíciu, ktorá siaha v tomto moravskom mestečku až do 16. storočia. Po viac než sto rokoch bez miestneho pivovaru sa v roku 2022 podarilo obnoviť varenie piva priamo v centre Kojetína. Nový pivovar vznikol v zrekonštruovaných priestoroch bývalej Orlovne a ponúka nielen výrobu piva, ale aj reštauráciu, spoločenskú sálu a kultúrne zázemie pod názvom Měšťanská beseda.
Pivovar funguje ako malý remeselný producent, ktorý kladie dôraz na lokálnosť, jednoduchosť a transparentnosť. Vyrába sa nefiltrované a nepasterizované pivo z regionálnych surovín – slad pochádza z oblasti Haná, chmeľ z českých chmeliarskych oblastí. Pivo sa varí priamo na mieste, čo umožňuje zachovať jeho čerstvosť a zároveň priblížiť proces výroby návštevníkom. Výroba je postavená na klasickej technológii, bez zbytočných prídavkov, s cieľom ponúknuť poctivý produkt s jasným pôvodom.
Atmosféra pivovaru je postavená na komunitnom rozmere – reštaurácia a spoločenské priestory slúžia nielen milovníkom piva, ale aj širšej verejnosti ako miesto na stretnutia, koncerty a kultúrne podujatia. Pivovar Kojetín tak spája chuťový zážitok s miestnou tradíciou, obnovuje spoločenský život v regióne a podporuje návrat k remeslu, ktoré má v Česku hlboké korene.
Kojetín si zakladá na zrozumiteľnosti, poctivosti a osobnom prístupe. Jeho cieľom nie je konkurovať veľkým značkám, ale vytvárať kvalitné pivo s dušou, ktoré má svoj charakter, miesto a komunitu. Pre zákazníka, ktorý hľadá spojenie chuti, histórie a autentického zážitku, predstavuje Měšťanský pivovar Kojetín ideálnu voľbu.
Podpantoflák 14° je výrazná American IPA, ktorá spája moderné chmelenie s osviežujúcou piteľnosťou. Kombinácia JAČMENNÉHO a PŠENIČNÉHO sladu vytvára pevný základ, zatiaľ čo trojica chmeľov Simcoe, Citra Cryo a Sabro vnáša do piva intenzívne citrusové, tropické aj živicové tóny.
Vrchné kvasenie, 14° Plato a 6 % alkoholu vytvárajú hutný a pritom krásne vyvážený profil. S vyššou horkosťou (66 IBU) a komplexnou arómou je Podpantoflák ideálny pre fanúšikov moderných IPA, ktorí chcú ochutnať silný charakter s jemným tropickým dotykom.
Kalná moderná IPA s chmeľmi Galaxy, Eclipse a Sabro, kvasinkami Kveik pre ovocný a svieži profil.
Táto moderná kalná IPA spája výraznú chmeľovú arómu s exotickým prejavom vďaka kombinácii Galaxy, Eclipse a Sabro. Tropické ovocie, citrusy a jemné kokosové či živicové tóny tvoria komplexný chuťový profil.
Použité kvasinky Kveik dodávajú pivu ľahko esterový, ovocný charakter a zvyšujú jeho sviežosť a pitelnosť. Výsledkom je šťavnatá, moderná IPA s výraznou arómou a jemným zákalom, ktorá zaujme fanúšikov nových chmeľových vĺn.
V Kunoviciach, na dohľad od letiska a firmy, kde sa po desaťročia vyrábajú lietadlá, vyrástol minipivovar ROTOR.
V našom „hangári“ nebudete počuť tlkot strojov a pritom tu práve tiež nasadzujeme krídla.
Pivo APA Porch Punker 12, ktoré varí pivovar WYWAR je vrchne kvasené, svetlé remeselné pivo.
V chuti a vo vôni citiť citrusové tóny, tóny melónu, karamboly, jemnú horkosť.
V roku 2014 sa v prihraničnom slovenskom meste Holíč otvoril nový remeselný pivovar, ktorý sa zaradil do novej vlny mini pivovarov, rodiacich sa v posledných rokoch hojne v Českej, ale aj v Slovenskej republike. Názov Wywar symbolizuje historický odkaz mesta Holíč. Pivovar Wywar nadväzuje na tradíciu a produkuje v tomto regióne obľúbené ležiaky. Ako jeden z prvých na Slovensku začal vyrábať aj stále viac populárne z vrchu kvasené pivá, (Ejly). Wywar sa za roky pôsobenia na našom trhu udomácnil a zatiaľ pravidelne nielen zvyšuje svoju ročnú produkciu ( plán na rok 2021, 12 000 h.l.) ale dokáže zároveň udržať aj kvalitu svojho piva a sa teší veľkej obľube na slovenskej pivnej „Craft“ scéne.
Výrobca: Pivovar Wywar Holič, SK.
