Pivná ponuka

na pípe

Cold Summer PivovarRaven (CZ) TypCold Pale Ale FarbaSvetlá Alc4,2% 0,4l / 3,00

Keď to leto poriadne rozpáli tak ideálne je schladiť sa s Cold Pale Ale z Plzenského Ravenu s chmeľmi Cryo Mosaic, Enigma a Columbus.
Zloženie : voda, jačmenné slady, ryža, kukurica, chmeľ. IBU: 30, EPM: 10°,

Raven je progresívny pivovar z Plzňe zameraný na vrchne kvasené pivá zahraničných štýlov. Za päť rokov svojej existencie sa dostal medzi českú remeselnú špičku a je v stálej ponuke najlepších pivných barov po celej ČR i v zahraničí. Cieľom pivovaru je posúvať hranice remeselného piva, hľadať nové cesty a variť pivá, ktoré sú skutočným chuťovým zážitkom. Za pivovarom stojí na českej „kraft scéne“ dobre známa dvojica  Ladislav Vrtiš a Filip Miller.

Výrobca: Pivovar Raven, Plzeň (CZ)

Blood Orange Gose 12° PivovarZichovec (CZ) TypGose FarbaSvetlá Alc5,1% 0,3l / 3,00

Nové jednoduché Gose, v ktorom v Zichovci využili šťavnatú chuť červených pomarančov. Gose je pôvodne historický nemecký pivný štýl, v ktorom sa sladová zložka mieša s kyslosťou a slanosťou. To vytvára veľmi dobrý základ pre pridanie všetkých ingrediencií a Gose sa tak stalo miláčikom moderných pivovarov. Zloženie: Voda, jačmenný slad, pšeničný slad, červený pomaranč, chmeľ, soľ, koriander, kvasnice mliečneho kvasenia.

V hlave Ivana Husáka vznikol v roku 20o9 nápad na vybudovanie vlastného pivovaru. O rok neskôr sa podarilo nápad zrealizovať. Tento rodinný pivovar dostal meno po malej obci Zichovec nachádzajúcej sa neďaleko mesta Slaný. V roku 2016 rodina presunula výrobu do zrekonštruovanej budovy bývalej tankovej strelnice v Lounech . Na začiatku cesty majitelia ani nesnívali o tom, že by behom tak krátkej doby vybudovali úspešný mini pivovar, ktorého pivo budú čapovať tie najlepšie podniky v Prahe, celej Českej republike a v zahraničí. Dnes  v pivovare varia okolo 60 druhov pív ročne. Je možné, že za chvíľu už nebudú oficiálne na papieri mini pivovarom, ale to neznamená, že by sa odvrátili od toho, ako toto remeslo vykonávali doteraz teda s pokorou a úctou, ale zároveň i trochu bláznivou túžbou experimentovať.

Výrobca : Pivovar Zichovec, Louny (CZ).

The Irish Black 11° PivovarZichovec (CZ) TypIrish Dry Stout FarbaČierna Alc4,6% 0,5l / 3,30 0,3l / 2,60

Pre fanúšikov ľahkých pražených pív podľa Írskeho vzoru pripravili v Zichovci Irish Dry Stout. Vysoká piteľnosť, krémové telo a dominantná chuť pražených kávových sladov budú skvelými partnermi na príjemný večer.

V hlave Ivana Husáka vznikol v roku 20o9 nápad na vybudovanie vlastného pivovaru. O rok neskôr sa podarilo nápad zrealizovať. Tento rodinný pivovar dostal meno po malej obci Zichovec nachádzajúcej sa neďaleko mesta Slaný. V roku 2016 rodina presunula výrobu do zrekonštruovanej budovy bývalej tankovej strelnice v Lounech . Na začiatku cesty majitelia ani nesnívali o tom, že by behom tak krátkej doby vybudovali úspešný mini pivovar, ktorého pivo budú čapovať tie najlepšie podniky v Prahe, celej Českej republike a v zahraničí. Dnes  v pivovare varia okolo 60 druhov pív ročne. Je možné, že za chvíľu už nebudú oficiálne na papieri mini pivovarom, ale to neznamená, že by sa odvrátili od toho, ako toto remeslo vykonávali doteraz teda s pokorou a úctou, ale zároveň i trochu bláznivou túžbou experimentovať.

Výrobca : Pivovar Zichovec, Louny CZ.

Budvar 33 Tank PivovarBudvar (CZ) TypLežiak FarbaSvetlá Alc4,6% 0,5l / 2,80 0,3l / 2,20

Budvar 33 je horký. A podľa toho dostal aj meno. Má totiž práve 33 jednotiek horkosti, a to predovšetkým vďaka českému chmeľu Agnus, ktorý patrí k jednej z najviac horkých odrôd vôbec. 33- ka je zaujímavá aj sladom Crystal Light, ktorý sa používa predovšetkým do vrchne kvasených pív. Vďaka tomu, že sa ho nebáli pridať do typického českého ležiaka, získalo pivo zaujímavú farbu a chuťovú uhladenosť. Teraz vám ponúkame túto 11° -ku nepasterizovanú priamo z tanku.

Jeden z najznámejších českých pivovarov. Bol založný v roku 1895 v Českých Budejoviciach za Rakusko – Uhorskej monarchie. Budvar vyrába iba tradičné české ležiaky ktorými sa preslávil prakticky po celom svete. V USA a Kanade sa ich pivo predáva pod názvom Czechvar pretože od začiatku 20. storočia prebieha súdny spor medzi pivovarom Budweiser Budvar a pivovarom Anhauser – Busch o vlastníctvo ochranných známok. Česko-Budejovický Budvar má ročnú produkciu na úrovni 1 200 000 hl. ročne.

Výrobca : Pivovar Budweiser Budvar, Č.Budejovice, CZ.

Extra Hořká 11° PivovarMazák (CZ) TypLežiak FarbaSvetlá Alc4,4% 0,5l / 3,00 0,3l / 2,30

Mazák Extra Hořká 11° - ako už napovie názov, tak ide pivo s vysokou horkosťou, vďaka použitému chmeľu Agnus, avšak na druhej strane stojí použitý český Žatecký poloraný červeňák ktorý dodáva bylinno-ovocnú aromatiku. Plzenský slad je úplne prevalcovaný chmeľovou búrkou, ktorá ostro nastúpi a ešte dlho doznieva. Farba je zlato žltá, pena stredne vysoká, biela. Pivo ako stvorené pre chlapov na letné hasenie smädu. IBU: 44, Alk: 4,4%

Výrobca:  Pivovar Mazák, Dolné Bojanovice, CZ.

Bol oficiálne pustený do obehu v roku 2011. Prvá várka piva, ktorá vyšla z tohto pivovaru sa vypila v podstate za večer. Zo začiatku sa pivo čapovalo len v miestnej „hospůdke“, no postupom času sa dostávalo stále viac a viac do povedomia ľudí. Pivovar je známy najmä vynikajúcimi tradičnými ležiakmi ale produkuje aj vrchne kvasené pivá v spoľahlivej kvalite. Technológia pivovaru bola rozšírená postupom času až k terajšej varni v ktorej je pivovar schopný uvariť várku o objeme 1400 l. Ročná produkcia pivovaru je o objeme cez 7000 hl.

 

 

Bakalář Nealko PivovarBakalář (CZ) TypLežiak FarbaSvetlá Alc0,5% 0,5l / 2,70 0,3l / 2,10

Nealkoholické pivo za studena chmelené. Jeho vyvážená chuť je daná dokonalým spojením sladového základu vareného s vysoko kvalitným chmeľom a sušených chmeľových hlavičiek "Žateckého poloraného červeňáku", ktoré sú v pive macerované a dodávajú nealkoholickému pivu nezameniteľnú vôňu a chuť.

Pivovar Bakalař je dnes jedným z mála samostatných nezávislých priemyselných pivovarov v ČR. Všetky svoje pivá varí dvojrmutovým spôsobom a klasickou technológiou, keď pivo kvasí v otvorených kadiach a leží 40-60 dní v horizontálnych tankoch. Používa k výrobe piva české a výlučne tie najkvalitnejšie suroviny, čiže české slady, žatecký chmeľ a vodu z vlastných hlbinných studní. Disponuje právom označovať svoje produkty chráneným zemepisným označením České pivo.

Výrobca: Tradičný pivovar Bakalař, Rakovník, CZ.

na čakačke

Summer Ale PivovarSibeeria (CZ) TypAmerican Pale Ale FarbaSvetlá Alc4,0% 0,4l / 3,00

Letný "Ejl" primerane nachmelený s vysokou piteľnosťou. Ideálny na letný horúci večer.

Pivovar Sibeeria Brewery sídli v Prahe. Ako lietajúci (kontrakčný) pivovar  začali cestu v roku 2014, postupne sa rozrástli  do vlastného pivovaru, ktorý bol postavený v historickej priemyslovej oblasti «ČKD», Vysočany. Tu varia svoje pivá od roku 2020. Za pivovarom stoja Olga Romanovová a Ruslan Shishmintsev pochádzajúci z Ruska. Produkujú pestrú škálu moderných ale aj tradičných pív od amerických IPA, cez belgické Saison či nemecké Weizenbock po tmavé anglická piva Stout či Porter. Sibeeria patrí medzi priekopníkov a nebojí sa inšpirovať v zahraničí. V Česku bola prvým pivovarom, ktorý začal variť ľahké a kyslé Berliner Weisse, rovnako tak začala ako jedna z prvých s dozrievaním silných pív v sudoch po destilátoch. Olga a Ruslan sú je spojený aj s obľúbeným pivným barom na Vinohradskej ulici v Prahe pod názvom Beergeek. Môžete tam ochutnať pivá nielen z ich produkcie ale z celého sveta.

Výrobca: Sibberia Brewery (predtým BeerLab),Praha,Vysočany CZ.

Raspberry Sour 12° PivovarZichovec (CZ) TypSour Ale FarbaMalinová Alc5,2% 0,3l / 3,10

Ďalšia z radu ovocných kyslých dvanástok („kyseláčov“) vyrábaných metódou kettle sour. To znamená, že mladina sa najskôr naočkuje čistou kultúrou laktobacilov, ktoré svojou aktivitou vytvára kyselinu mliečnu a tým znižuje PH podobne ako napríklad pri výrobe kefíru. Pri dosiahnutí potrebnej úrovne kyslosti sa laktobacily eliminujú ďalším varom. Ďalej sa pivo znova zakvasí, tentoraz už štandardnými pivovarníckymi kvasnicami. Hotové pivo sa infúzuje rôznymi druhmi ovocného pyré. V tomto prípade je to malina. Jej silná ovocná chuť zjemní kyslosť z mliečneho kvasenia a vytvorí tak krásne vyvážený chuťový zážitok.
Zloženie: Voda, jačmenné a pšeničné slady, chmeľ, malinové pyré, kvasnice rodu laktobacillus.

V hlave Ivana Husáka vznikol v roku 20o9 nápad na vybudovanie vlastného pivovaru. O rok neskôr sa podarilo nápad zrealizovať. Tento rodinný pivovar dostal meno po malej obci Zichovec nachádzajúcej sa neďaleko mesta Slaný. V roku 2016 rodina presunula výrobu do zrekonštruovanej budovy bývalej tankovej strelnice v Lounech . Na začiatku cesty majitelia ani nesnívali o tom, že by behom tak krátkej doby vybudovali úspešný mini pivovar, ktorého pivo budú čapovať tie najlepšie podniky v Prahe, celej Českej republike a v zahraničí. Dnes  v pivovare varia okolo 60 druhov pív ročne. Je možné, že za chvíľu už nebudú oficiálne na papieri mini pivovarom, ale to neznamená, že by sa odvrátili od toho, ako toto remeslo vykonávali doteraz teda s pokorou a úctou, ale zároveň i trochu bláznivou túžbou experimentovať.

Výrobca : Pivovar Zichovec, Louny (CZ).

Summer Ale 12° PivovarMatuška (CZ) TypAmerican Pale Ale FarbaSvetlá Alc5,2% 0,4l / 3,30

Summer Ale je letné pivo citrusovo pomarančovou arómou, svetlou farbou a stabilnou penou. Tú sme dosiahli pomocou niekoľkých percent pšeničného sladu. Skrátka pivo na leto, ako má byť.
IBU 35, EPM 12°, Alk: 5,2%., Nefiltrované , nepasterizované.

Minipivovar Matuška bol založený 13.4.2009 na Veľkonočný pondelok v obci Broumy, ktorá leží v Chránenej krajinnej oblasti Křivoklátsko. Majiteľ a zároveň sládek Martin Matuška, ktorý v pivovarníckom odbore pracuje od roku 1981 tu v tento deň uvaril prvú várku špeciálneho tmavého piva. Zrealizovať svoj sen sa mu podarilo len vďaka morálnej podpore a finančnej pomoci celej rodiny. Tiež pomohlo vedomie, že mladší syn Adam chce v rodinnej tradícií pokračovať. Zlatý mok varia remeselným spôsobom bez filtrácie či pasterizácie, čím sa vo väčšej či menšej miere uchovávajú pivovarské kvasinky, ktoré obsahujú vitamíny radu B a ďalšie zdraviu prospešné látky. Za svoje úsilie pravidelne zbierajú ocenenia na pivných súťažiach a radia sa medzi českú špičku.

Výrobca: Pivovar Matuška, Broumy, CZ.

Summer NEIPA PivovarLázeňský pivovar Luhačovice (CZ) TypSession NEIPA FarbaSvetlá Alc4,5% 0,4l / 2,80

Letný, ľahký, silné nachmelený a výraznejšie zakalený "Ejl" v štýle New England Session India Pale Ale. Nižšia horkosť citrusovo - tropická vôňa, príťažlivá farba, vysoká piteľnosť. Zloženie: Jačmenný slad, pšeničný slad, ovsené vločky, chmeľ , voda, kvasnice vrchného kvasenia.

Začalo to varením piva v domácich podmienkach s hrncom a vareškou, pokračovalo to napriek túžbe mať vlastný mini pivovar. Do augusta 2021 sme boli tzv. lietajúci pivovar. Pokiaľ tento pojem nepoznáte, tak sa pod ním skrýva to, že pivovar nemá vlastné zázemie, ale pivo varí v iných pivovaroch. Na konci augusta 2021 sme uvarili našu prvú várku v Luhačoviciach a prvé pivo vyrobené v Luhačoviciach pre verejnosť je na svete. Našim hlavným sortimentom sú samozrejme pivá plzenského typu, teda svetlé spodne kvasené pivá. Základný rad sme pomenovali známymi luhačovickými menami: Otto, Alojz, Vincent. Ponuku týchto tradičných pív dopĺňame inými pivnými štýlmi, najmä teda silnejšími spodne kvasenými pivami (IPL) a samozrejme aj pivami vrchne kvasenými, ako je APA (American Pale Ale), IPA, Ale či Sour Ale. Radi nadviažeme spoluprácu s novými reštauráciami a máme aj výrobné kapacity pre záujemcov z radov lietajúcich pivovarov. Hlavným sládkom v Luhačoviciach je Richard Vetyška ktorý varil v minulosti aj v pivovaroch napr. Rožnov pod Radhoštem, Wywar,  Helf. Všetci čo sa pohybujú okolo piva v Čechách alebo na Slovensku Richarda a jeho prácu poznajú a jeho meno má veľmi dobré renomé. Tak „daj boh šťastia „.

Výrobca: Lázeňský pivovar Luhačovice.

Švihák Luhačovický PivovarLazeňský Pivovar Luhačovice (CZ) TypPale Ale FarbaSvetlá Alc5,5% 0,4l / 2,70

Ľahký American Pale Ale primerane voňavý, primerane horký, ideálne nasýtený. Nič čo vás posadí na zadok, ale za to ideálne pivo pri ktorom sa dá stráviť celý večer. EPM 13°, IBU: 40, Alk : 5,5%.

Začalo to varením piva v domácich podmienkach s hrncom a vareškou, pokračovalo to napriek túžbe mať vlastný mini pivovar. Do augusta 2021 sme boli tzv. lietajúci pivovar. Pokiaľ tento pojem nepoznáte, tak sa pod ním skrýva to, že pivovar nemá vlastné zázemie, ale pivo varí v iných pivovaroch. Na konci augusta 2021 sme uvarili našu prvú várku v Luhačoviciach a prvé pivo vyrobené v Luhačoviciach pre verejnosť je na svete. Našim hlavným sortimentom sú samozrejme pivá plzenského typu, teda svetlé spodne kvasené pivá. Základný rad sme pomenovali známymi luhačovickými menami: Otto, Alojz, Vincent. Ponuku týchto tradičných pív dopĺňame inými pivnými štýlmi, najmä teda silnejšími spodne kvasenými pivami (IPL) a samozrejme aj pivami vrchne kvasenými, ako je APA (American Pale Ale), IPA, Ale či Sour Ale. Radi nadviažeme spoluprácu s novými reštauráciami a máme aj výrobné kapacity pre záujemcov z radov lietajúcich pivovarov. Hlavným sládkom v Luhačoviciach je Richard Vetyška ktorý varil v minulosti aj v pivovaroch napr. Rožnov pod Radhoštem, Wywar,  Helf. Všetci čo sa pohybujú okolo piva v Čechách alebo na Slovensku Richarda a jeho prácu poznajú a jeho meno má veľmi dobré renomé. Tak „daj boh šťastia „.

Výrobca: Lázeňský pivovar Luhačovice.

Martins 12° Nefiltrované PivovarMartins (SK) TypSvetlý ležiak FarbaSvetlá Alc4,8% 0,5l / 2,80 0,3l / 2,10

Svetlý ležiak, vyrábaný remeselným spôsobom. Pivo je nefiltrované a nepasterizované, zlato žltej farby s výraznejším zákalom a hustou bielou penou. Plnšie sladové telo je vyvážené výraznejším chmelením. Ukážková 12-ka s príjemne intenzívnou horkou koncovkou.

V roku 2015 založila pivovar MARTINS rodina Pilková ktorá investovala do úplne novej technológie, pričom využívajú mimoriadne kvalitný martinský vodný zdroj. Pri varení piva používajú iba tradičné suroviny, vodu z vlastného vrtu, slad  vyrobený zo sladovníckeho jačmeňa, výhradne české odrody chmeľov a samozrejme kvasnice. Pivovar sa sústreďuje na výrobu tradičných ležiakov.

Výrobca: Pivovar Martins, Martin, (SK).

Anežka PivovarClock (CZ) TypLežiak FarbaSvetlé Alc4,5% 0,5l / 3,20 0,3l / 2,50

Svetlá zlatá farba a vyššia biela pena, pivo takmer číre. Vôňa plzenského sladu a žateckého chmeľu. Chuť stredne plná, horkosť vyššia a výrazná chuť žateckého poloranného červeňáku. Varené na dva rmuty, chmelené aj za studena (macerácia). Nepasterizované, nefiltrované. EPM 11°, EBC 9, IBU 35. Vyskúšajte toto modernejšie poňatie tradičného českého ležiaku. Na zdravie.

V roku 2014 sme do Potštejna po sto rokoch vrátili varenie piva, ale nehráme sa na tradičný pivovar. Miesto erbu máme v znaku robota. Zakladáme si na dodržiavaní pivných štýlov. Nerobíme kompromisy, nešetríme. Máme radi výzvy. Varíme to, čo nám chutí, to čo chceme piť aj my sami. Používame potštejnsku vodu z hĺbkového vrtu neďaleko obce. Dvorným dodávateľom sladu pre náš pivovar je humnová sladovňa v Kounicích, ktorá produkuje plzeňský, mnichovský a pšeničný slad. Slady typu Pale Ale, rôzne druhy karamelových a pražených nám dodáva bamberská sladovňa Weyermann. Pre české spodne kvasené ležiaky a pšeničné piva používame žatecké chmele – konkrétne poloranný červeňák a premiant. Z vrchu kvasené pivá si žiadajú širšiu škálu chmeľov z celého sveta. Pracujeme s rôznymi kmeňmi kvasiniek tak, aby sme dosiahli čo najlepších výsledkov.

Výrobca : Pivovar Clock, Potštejn, CZ.